將雞胸肉切絲，然後用鹵水浸泡半小時。炸雞柳的鹵水最好用豐聚亨專門為雞柳制作的秘方配制。這味道太棒了。然後用槳將炸雞粉攪拌均勻(比例為1斤炸雞粉兌1斤水)，將肉絲放入槳中用槳包裹，瀝幹水分，然後放入面包屑中用壹層面包屑搖動，分離出來，抖落多余的面包屑。
炒鍋上油，燒至八成熟。加入雞柳，煎至金黃色。用不了多久，壹兩分鐘就能取出來。再次加入雞塊，煎至金黃色。取出即可食用。
說說好吃的廚藝吧。。。