材料:羊腎、洋蔥、青椒、紅椒。
輔料:蒜、姜、蔥。
配料:花椒粉、花椒粉、雞精、鹽、油、孜然、五香粉。
練習:
1.將蔥切成小塊，蒜切成小塊，姜切成小塊，紅辣椒切成小塊。
2.洋蔥洗凈後，切成小塊備用。
3.將青椒切成小塊。
4.把羊腰子裏的油去掉。
5.把羊腎的白膜去掉，掰壹小塊，然後撕掉！
6.將羊腰子切成兩半，去掉中間白色的部分。
7.將羊腰子切成條狀。
8.用加鹽的開水焯壹下。取出沖洗幹凈待用。
9.炒鍋燒熱放油，然後放入準備好的蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。
10，放入洋蔥，翻炒。
11.加入羊腰子翻炒。此時加入適量的鹽、五香粉、花椒粉、胡椒粉、孜然。
12.等差不多熟了，放入青椒翻炒幾下，再放入適量雞精，翻炒幾下，然後出鍋。
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