我家喜歡吃花生，尤其是油炸花生，很受小朋友的歡迎，但是我覺得油炸後多吃花生對身體不好，容易上火。今天早早送孩子去幼兒園，看到壹個老人在賣花生。價格7塊錢壹斤，看著像今年的新花生。於是我買了6塊錢的花生，加了壹點食用油，用小火把炸。炒好後嘗了嘗，味道很脆，比炒花生米還好吃。我來說說具體做法。
油炸花生的家常做法
材料:幹花生400克。
詳細實踐
第壹步:鍋中倒入少量食用油。炒花生只需要壹點油。炸花生最好不要用菜籽油。
第二步，將花生直接放入鍋中，開小火，用鍋鏟翻炒幾下，讓每顆花生都充分沾油。
第三步，保持小火，用鍋鏟翻炒花生，直到花生顏色略有變化，花生香味出來。加入適量的鹽，再次翻炒均勻。
第四步:耐心炒花生。壹直用小火翻炒，5分鐘左右。花生顏色變深就關火。
第五步，將炸好的花生放入盤中，等自然冷卻後，花生會變得很脆。
下圖是炒花生15分鐘後的樣子。拿壹顆花生在手裏輕輕壹擠，花生殼就掉了。吃在嘴裏真的很脆。好吃又好喝。
制作燕子的經驗
1，炒用的花生，最好買今年新出的花生，炒出來的花生口感更脆。
2、炸花生米要冷鍋，用冷油炸，這樣炸出來的花生米才會酥脆可口。
3.壹直用小火炒花生，不要用大火，否則花生會外焦裏嫩。
4、炒花生壹定不能用菜籽油，要用色拉油或者玉米油之類的。
5.不能吃的花生用幹凈的保鮮袋，然後把保鮮袋紮緊，這樣可以保存很多天不受潮。