廣東人把喝早茶稱為“嘆茶”，意思是享受，所以我們也可以看到，享受壹杯早茶是要花很多時間的。如果妳是壹個急著上學或工作的學生或上班族，妳可能無法在平時享受早茶。只有節假日才能去茶館慢慢享受。很多退休老人把喝早茶當成壹種消遣。茶館壹開門，他們就去那裏，直到關門才離開。上午的休閑時間是在早茶中度過的。
喝早茶不僅是壹頓早餐，也是廣東人的壹種社交方式。可以陪壹家老小去茶館，聊聊身邊的事，聊聊家務，享受天倫之樂；也可以約上三五好友，多點茶點，聊聊天，品茶聊天；即使是和客戶談生意，去茶館也算是增進感情的手段；年輕情侶多，戀愛也可以在茶館進行。早茶早已成為廣東人生活中不可或缺的壹部分。
茶館有很多種。既有裝修豪華、古樸典雅的高檔豪華茶樓；還有三五個凳子，實惠的街邊茶館，高檔的，復雜的，簡單的，總有壹款適合妳的胃口和喜好。口袋略顯窘迫的人可以選擇普通的“壹杯兩塊”，富商甚至可以用魚翅漱口，所以早茶適合各行各業的人，只要心平氣和。
早茶的茶湯種類很多，有綠茶、白茶、紅茶、普洱茶、鐵觀音茶、大紅袍茶等，還有菊花茶、玫瑰花茶等代用茶，也可以混合飲用。綠茶清新爽口，紅茶溫香，各有特色。而廣東的早茶以紅茶為主，不僅僅是因為它的口感比其他茶更好，更是因為紅茶的濃濃的口感、微苦的氣味、深紅色的色澤，能很好地與配茶的茶相搭配。
與茶相比，茶點的種類更加多樣。最經典的茶點是廣東人最喜歡的菱角糕和糯米雞。這兩種食物在唐代就已經出現，是茶點中最古老的。即使有很多新興的茶點，廣東人對它們的喜愛不減。馬蹄餅的原料是紅薯粉或馬蹄粉，用糖水調和而成。它嘗起來又甜又軟，又韌又滑。
糯米雞不是菱角餅那樣的甜味食物，而是和粽子非常相似的鹹味食物。將雞肉、排骨、叉燒肉、鹹蛋黃、香菇等食材放入糯米中，用荷葉包裹，放入鍋中蒸熟。糯米不僅含有食材的各種香氣，還吸收了荷葉的香味，使得口感非常豐富。糯米裏面的肉完全軟爛，香氣撲鼻，入口即化。
除了這兩種，廣東的早茶太多了，腸粉、燒燒、蝦餃、叉燒包、奶油包子、流沙包子、排骨、雞爪等經典粵菜，還有蛋撻、蛋糕、鳳梨酥、榴蓮酥等，包羅萬象，無所不包。這些茶點單獨吃的時候非常美味，加上茶，有化學反應，進壹步升華了口感和味道。
早茶不僅僅是各種茶和茶點，更是廣東人感嘆早茶時的從容淡定。無論妳有多忙，壓力有多大，在享受早茶的時候都不要急躁。每壹分鐘都要享受快樂的早茶時光，這也是廣東早茶文化的魅力所在。