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二月二吃煎餅的習俗在哪裏?

二月二吃煎餅是山東的習俗。

在北京和東北,還有二月二吃春餅的習俗。在古代,人們認為立春是節氣中的春天,吃春餅是為了“咬春”,二月二是復興萬物、喚醒龍王的節日。春餅的形狀很像龍林,吃春餅也被稱為“咬龍林”。

在山東省,二月二日吃煎餅,這壹天也被稱為“龍林煎餅”。有句話叫“二月二,雨流,煎餅攤立墻上”。只要吃了“龍麟糕”,就能祈求龍的保佑,風調雨順,五谷豐登。這裏的煎餅和我們在路邊能買到的“山東雜糧煎餅”不壹樣。面餅是用高粱面粉做的,包在事先拌好的小涼菜裏。

其他地方的風俗

在中國北方的許多地區,人們會在二月二吃壹碗面條,只要在這壹天吃的面條壹般被稱為龍須面,無論粗細和種類。山東、河南等地的龍須面更為正宗。他們把面條拉得像頭發壹樣粗,那股真的像龍的胡子。

在大多數北方城市,如太原和東北,這壹天會吃餃子。二月二的餃子,大多會選擇青綠色的薺菜或者韭菜,韭菜餡的最好。為了迎合“春滿大地”的節日氣氛,味道會清淡自然,將韭菜、雞蛋、蝦皮做成三種鮮食,是春天的新鮮能量。

以上內容參考:百度百科-二月二