東坡豆腐的營養價值

川菜東坡豆腐，具有補中、清熱潤燥、生津止渴、清洗腸胃的作用。這麽多營養價值妳知道多少？成都人特別擅長養生和享受生活。也正因為如此，他們怎麽能放過營養價值如此豐富的豆腐呢？東坡豆腐在成都美食推薦名單上。下面小編就給熱愛生活和健康的朋友們講講這種養生四川東坡豆腐的做法和營養價值。

東坡豆腐的營養價值:

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天的鈣需要量。豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。

現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中能增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。