為什麽社區食堂能成為助老的“新選擇”？

首先是菜肴的豐富。雖然有很多老人驛站，但是大部分驛站都沒有廚房，而是和第三方合作，提供助餐服務。中央廚房送飯到驛站，小區老人來驛站自助，或者由驛站送。在這種模式下，大部分養老驛站只能以盒飯的形式提供養老餐。無論是兩肉壹素還是兩肉兩素，都只能解決老人最基本的需求。“老年人對盒飯有壹種天然的抵觸情緒，認為它不如餐盤裏的飯菜衛生。”勁松二區美麗鄰裏食堂的壹位工作人員說。

相比之下，社區食堂有著養老驛站不可比擬的優勢。社區食堂也植根於社區，貼近老人，菜價相對親民，還能為老人提供送餐服務。更重要的是，社區食堂菜品種類繁多，選擇空間大。為了吃到更豐富的菜肴，家住麓谷街道惠民樂園的王阿姨去理想雲廚吃飯。“在這裏吃飯很方便。我希望我能在家門口開壹家。”

其次，服務群體更廣泛，可以分攤給老人做飯菜的成本。社區食堂不僅為老年人服務，也為附近的上班族和不喜歡在社區做飯的年輕人提供了方便。楊女士是魯谷社區的核酸檢測員。社區食堂對她就像“職工食堂”壹樣親切。“社區食堂好吃又便宜，比去外地方便多了。”

相比之下，養老驛站建設的助餐點服務能力十分有限。記者發現，壹個養老驛站的日訂單量壹般只有十幾到幾十單。因為養老餐微利，這樣的體量，再加上配送成本，讓驛站幾乎賺不到什麽錢。單純靠經營老年餐來維持車站的生存更不現實。

另壹方面，社區食堂因為服務群體更廣，客流量大，可以攤薄成本。在壹些可以為老人提供餐食的社區食堂，社會餐的利潤甚至可以覆蓋老人的餐食成本。壹線養老工作者孫渺認為，社區食堂或許能為養老餐飲服務提供壹條可持續發展之路。“養老驛站可以和社區食堂加強合作，讓社區食堂幫助養老驛站解決餐飲問題。