【食材/調料】蝴蝶面200克西蘭花150克培根180克大蒜2瓣洋蔥1/4高湯150克奶油白醬80克鮮奶油60克奶油50克帕爾馬幹酪粉10克羅勒10。
[生產過程]
1.燒開壹鍋開水，加入1小勺鹽，再加入蝴蝶面煮10 ~ 12分鐘，不斷攪拌，避免碰鍋。
2.將花椰菜的莖去皮，切成小花，放入放有鹽的沸水中焯壹下，然後浸泡在冷水中備用。
3.培根切條，蒜切末，洋蔥切丁備用。
4.在鍋中加熱奶油，直到奶油融化，加入蒜末，翻炒，直到培根的白色部分變得透明，加入洋蔥丁，翻炒，直到洋蔥變軟，然後加入高湯和奶油白醬，用小火煮沸。
5.用方法1撈起蝴蝶面放入方法4的醬鍋中煮1 ~ 2分鐘，然後加入鮮奶油和花菜煮1 ~ 2分鐘，待湯汁變濃時加入芝士粉翻炒，然後起鍋裝盤。
意大利面成品可以放入烘焙模具，在上層撒上150g的披薩芝士絲，放入烤箱，在220℃的溫度下烘烤15 ~ 20min(烤箱需要預熱)，直到上層芝士融化呈金黃色，然後出爐，即為“烤培根奶油面”。