新的和舊的蟶子有區別嗎？
壹年能收的是“新”，下壹年需要收的是“舊”。逃入犁溝自然生長兩年多的老蟶，又大又肥，極為罕見。口味上，新老各有千秋。新的蟶子在七八月份最嫩最肥，用鹽水煮更鮮美。老蟶子三四月份肥，很適合做鐵蟶子。
蟶生活在淡水還是海水中？
大多數蟶生活在沿海海水或鹹淡水交界處的灘塗上。中國的蟶主要分布在遼寧大連、山東青島、浙江寧波和福建廈門等沿海地區。剃刀蛤也分布在其他沿海國家，如泰國、加拿大、英國、美國和新西蘭。淡水章魚是我國特有物種，是國家二級保護的Y生動物，生活在江蘇等地的湖泊、河流底部。
外國人吃蟶子嗎？
歪堅果也喜歡吃蟶子。剃刀剃刀剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片 剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片 剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀在意大利海鮮沙拉，剃刀蛤是常客。 在國外，鐵板蟶子也是壹種常見的吃法。
蟶子怎麽選？
市場上壹般有兩種蟶子。壹種是灘泥裹蟶，可以自己揚沙，比較新鮮。在盆底放幾根筷子(將蟶子和泥沙分開)，把鹽融化在水裏促進蟶子吐沙，如果想短時間吃，也可以滴幾滴食用油加速蟶子吐沙。另壹種是洗幹凈養在淡鹽水裏的水蠍子。建議立即購買食用。
如何吃到不能錯過的蟶子？
1，水煮加鹽水蒸，吃著蟶子本身的美味。
2、爆炒、麻辣爆炒、醬油爆炒是常見的做法，地方風味是必須的。
3.鮮蠍子落水後，涼拌黃瓜絲、蘑菇絲、香菜適合夏天吃。
4、少數民族吃酒糟，特別好吃。在餐廳用肥肉燒蒲瓜也是夏天的必備。