元宵節之際，很多人會吃元宵，但老壹輩的福州人在元宵之夜不吃元宵，而是吃“三餅”，即糖餅、芋頭餅(丸子)和菜餅。這是老福州人過去在元宵節吃的傳統食物。
唐果
唐果是福州話的音譯，因其味道而得名，即傳統的年糕，在中國傳統的農歷新年春節時食用。在福州，每到除夕，或者提前二十七、二十八，人們就已經開始量米、碾米、蒸年糕了。
糖皮的分類:
白糖糕:白糖加果肉的白米糕。(與白面包不同，白面包是另壹種食物)
紅糖糕:通常簡稱糖糕，是壹種深紅色的米糕，有紅糖和果肉，象征年復壹年的高和紅。
蒸糖糕:蒸年糕。
油炸糖糕:油炸年糕片。
平日裏，家家戶戶壹般不蒸蜜餞包子，直到春節才開始做準備。在福州習俗中，和白饃、鳳梨饃壹樣，通常是用來祭祖、祭神的。
芋芋
芋頭是廣東福州、閩南、潮汕地區著名的漢族小吃品種。是將芋頭搓成絲，加入調料和米漿，蒸熟切塊，然後油炸而成的壹種食品。是福州早餐、小吃不可或缺的小吃。
做芋頭，先用糯米漿曬幹，然後用芋頭去皮切絲用油蔥香料攪拌，再細分成巴掌大小的塊壓平，然後放在芭蕉葉上，再放在籠床裏，放在爐子上的大鍋裏用熱水煮。
菜頭鍋
蘿蔔糕就是蘿蔔糕。菜頭是蘿蔔的俗稱，菜頭鍋是福建當地的壹種漢族年糕，過年的時候家家戶戶都要蒸。菜頭果外脆裏嫩，口感香而不甜。如果把菜頭鍋切片，鍋裏放油，菜頭鍋加油，煎到微黃，翻面，再煎到微黃。這時候蘸辣椒醬比較好。