1，選取山楂，洗凈。
2、摘籽，去掉尾部後，用圓珠筆芯把籽戳出來，這樣可以保持山楂的完整性。
3.用勺子把頭從山楂罐頭裏挖出來。
4.開始蒸(有些方法是水煮，煮完之後很油膩黏黏的，看起來不夠清爽)。直接放在窗簾上，時間也不長。煮沸五分鐘後，顏色會發生變化。
5、將蒸好的山楂放入融化的冰糖水中密封，第二天早上就可以吃了。
自制方法2
材料:山楂500克，水500毫升。
練習:
1.將山楂洗凈，然後用尖刀剜出山楂的梗和根，再用手掰碎果肉，剝去中間的籽。
2.將處理好的山楂放入湯鍋中，加水，轉小火繼續煮。其間不要加水，時不時用勺子攪拌，防止糊底。
3.當山楂湯變得粘稠時，關火，完全冷卻，裝入瓶中，放入冰箱冷藏。
自制方法3
配料:山楂。
1.將山楂洗凈，用水果刀將山楂切成兩半，然後取出籽。
2.將處理好的山楂放入鍋中，加入適量的水，比例為1(山楂):3(水)。
3、大火燒開，再轉中火，小火25分鐘出鍋出瓶。