後來進來的漢族人和當地的蒙古族是兼容的，飲食和生活習慣也相互影響。生活在這裏的人對羊肉情有獨鐘，但也有例外，但這並不能決定大多數人。以我們四子王旗為例。我們飲食的方方面面都有羊。每年春節和中秋節都要宰羊。殺完羊要燉壹鍋羊骨頭犒勞忙碌的人。羊身上的東西都不會浪費，羊皮還能賣。現在壹副羊皮不如以前了，只能賣二十塊。喜歡在水裏吃羊的可以留下來，當然賣。羊放入水中加工後可以油炸煮熟，味蕾停不下來。我們四子王旗最好的早餐就是去梁冬喝壹碗羊雜湯配壹份白面烘焙。來壹碗，溫暖的壹天令人興奮！
誰殺了羊，就要把肉和骨頭分開包裝。肉基本用來包餃子，炒菜，涮肉...骨頭是用來燉的。所有的袋子都放在冰箱裏，吃飯的時候拿壹袋就方便多了。用噴燈把羊頭羊腳清理幹凈(方言:三生)？常見的吃法是水鹽燉。而且羊蹄指間有壹只毛猴子(方言:老人說吃了會長毛)
接下來說說“手抓肉”，這也是我最喜歡的吃羊肉的方式。手工肉是蒙餐，在草地上端上來比肉還貴。有人說妳去壹個牧民家做客，他拿出蔬菜招待妳，說明妳在他心目中是“安達(蒙古族朋友的意思)”，做手抓肉的食材很簡單(羊肉、紅蔥頭、蒜、鹽)。註意現在屠宰的羊肉是最好的。在鍋裏裝滿清水，然後把肉放進去。水可以不用肉，其他調料也可以倒進去。煮幾分鐘後，從鍋裏舀出肉沫，大火燉。肉質取決於個人喜好。切記羊肉壹定要煮熟，半熟的肉會有細菌。然後就可以大吃壹頓了。牧區的牧民會準備壹些韭菜花醬蘸著吃，切下的第壹塊放在成吉思汗畫像前，做第壹個向蒙古主致敬的人。我吃的是不加任何東西的手抓肉，原味最好吃。醉正
切肉刀的握法也很有講究。切肉時，刀刃要向內切。用刀指著別人是不禮貌的，如下圖。
內蒙古這麽大，吃羊肉的方式沒怎麽變。家裏的羊肉永遠是最香的，因為這裏的人有情。很多人用手吃肉，這是壹種文化，壹種情懷。哪裏有肉，哪裏就有酒。當飲酒上升，我們將歌唱。我們似乎沒有喝醉，只有看到火雲下的草原。因為這裏的人是有感情的。