清朝康熙年間(公元1688年)，後人繼承了這壹思想，在郫縣設立作坊，從這壹帶獲取原料和凈水，從而大量生產豆瓣，逐漸成了氣候，“郫縣豆瓣”也因此得名。同時，義豐和創建於清朝鹹豐年間，元豐源和道生場創建於清朝光緒年間。“壹風和”“元豐源”豆瓣各有特色。幾經發展，逐漸形成了“益豐和”“元豐源”兩個醬園的規模，在郫縣形成了三足鼎立之勢。民國初年，郫縣豆瓣生產已具相當規模，並隨郫縣出產的大煙遠銷各地，從成都到重慶沿江東至湘鄂情，南至宜賓，西至雅安至康藏，北至廣元至陜甘。外國煙草商爭相購買豆瓣回國饋贈親友。自此，郫縣豆瓣獲得了良好的口碑。民國四年，四川軍政府入侵西藏。準備在郫縣兩家醬園點三四萬斤的“郫縣豆瓣”。貨物到了駐防地，軍士去取荷葉油紙，視之如昨亮。他們味道鮮美，贏得了官兵的稱贊。軍政府特此發獎並頒發獎牌作為鼓勵，“郫縣豆瓣”名聲大噪。
時至今日，“郫縣豆瓣”已經有300多年的歷史了，世界已經發生了很大的變化。多少傳統文化習俗和名優土特產早已在風中飄散，但“郫縣豆瓣”卻延續至今，這是四川人的大幸。/view/244359.html