以前沒遇到過，這段時間開始學著自己做。和面其實很簡單，就是在粉末狀的物體中加入液體攪拌或者揉搓，使其具有粘性。做面條的話，水要少，壹點壹點的加溫水和泡打粉。溫水和面條的特點是軟而有力。加水時可以用筷子攪拌，使面條呈絮狀，使面筋和谷蛋白逐漸吸水膨脹。等差不多了，可以用手揉壹揉，蓋上保鮮膜，放在暖和的地方發酵。如果家裏冷或者想快速發酵，可以把它們放在被子裏，形成立體組合。發酵半小時後可以取出，反復揉搓，讓空氣排出。然後可以做面條，用搟面杖搟成圈，再切成細條。
2.做糖餅。
我從小就很喜歡吃糖糕。為了做這個，我需要用熱水來燙面條。熱水面團的制作方法是將面粉倒入盆中，加入燒開的開水。攪拌動作要快，特別是現在溫度比較低，攪拌慢了面也煮不均勻，所以用水量要壹次拌好。面團混合後，不需要發酵。冷卻後，用濕布蓋上備用。把紅糖或者白糖的混合面粉放在壹邊，然後把面粉分成幾個小面團，卷成小圈，加入剛做好的紅糖面粉，包好，再卷成細圈，或者直接在面粉裏加入白糖和紅糖。在油鍋裏炸。
妳做了什麽？