1，引導孩子感知面粉和面團的特性，了解泡打粉的作用。
2.初步學會用揉、拉、壓、滾的技巧制作點心，探索制作軟硬適中的面團。
3.培養孩子制作零食的興趣，體驗制作成功的喜悅。
4.能夠拓展自己的想象力，大膽自信地向同齡人介紹自己的零食。
5、增強參與環境布局的興趣和能力，體驗成功的快樂。
二、活動準備:
1.由面粉、面團、發酵粉、水、芝麻、餡料和各種面粉制成的小吃。
2.若幹搟面杖，圓筷，盆。
3、課前組織孩子洗手，桌面消毒。
三、活動過程:
(壹)通過回憶，激發孩子制作零食的興趣。
看，孩子們，盆裏是什麽？面粉能做什麽？妳吃過哪些種類的面粉？零食呢？今天，讓我們壹起來學習如何制作小吃。
(2)感知面粉的特性，了解泡打粉的作用。
1.觀察面粉。請把面粉捏壹捏，聞壹聞，看壹看，然後告訴大家面粉是什麽樣的。
(1)孩子觀察，自由對話。(提醒孩子不要灑面粉)
(2)總結:面粉白、稀、軟、無味。它就像糖、鹽和雪花。
2.介紹泡打粉的作用。
(1)展示發酵粉，引導孩子觀察。
這是什麽？請看壹看，捏壹捏，聞壹聞。
(2)介紹功能:
制作零食時加入泡打粉，可以使零食蓬松柔軟。
(3)引導孩子按壹定比例放泡打粉。
(3)面團特性感知。
有什麽辦法可以讓這些幹面粉變濕？
1.請幼兒演示並觀察水量與面粉濕度的關系。
幹面粉加壹點水揉成什麽樣？加水越多，面團越好。
2、幼兒操作，探索和面的方法。
鼓勵孩子互相交流自己的感受，如:壹點壹點地加水，慢慢地，壹邊加；太濕的面粉會導致太軟不成形；太幹的面粉會使它太難揉。
3.了解如何使幹面團變濕，濕面團變幹。有什麽辦法可以讓幹面團變濕，濕面團變幹？
兒童小組討論和集體交流。
4、孩子繼續操作，生產出硬度和彈性適中的面團。
(4)學習制作花卷的技巧。
1，展示卷軸，引導孩子觀察。
(1)猜壹猜，小朋友，卷子是怎麽做的？
(2)孩子自由討論，集體交流。
2、總結演示:先將和好的面團拉長，搓圓後壓平，從壹端小心卷起來。
3.所有孩子操作，重點讓輔導能力弱的孩子掌握花卷制作技巧。
(5)自由創意地制作零食。
妳還想用面團做什麽？
1，兒童操作:隨意玩面團，鼓勵他們邊玩邊交流，引導他們互相學習。
2、交流經驗:請個別小朋友介紹自己的制作方法。
子結果:
(1)將面團揉成球狀，在上面滾上芝麻，做成麻球。
(2)將三根長面條擰在壹起，變成油條或油條。
(3)將面團揉成球狀，用搟面杖搟平，包上餡料，做成包子或餃子。
3.欣賞制作成果:鼓勵孩子自由行走，互相觀看對方的成果，體驗成功的喜悅。
四。活動的擴展:
把孩子做的零食拿到食堂加工蒸熟，給他們嘗嘗。
動詞 （verb的縮寫）活動建議:
活動前，請孩子們觀察他們的母親和祖母如何在家制作小吃。
第六，反思活動:
孩子們玩橡皮泥的時候，喜歡做花卷、包子之類的零食。在敲打揉捏橡皮泥的過程中，他們體驗到了手工制作的樂趣。這項活動旨在讓孩子們學會制作簡單的零食，從而培養他們的動手能力和創造精神。
這個活動不是簡單的滿足於引導孩子用多種感官去感知面粉的特性。而是在目睹了面粉加水和面的全過程後，讓孩子自己動手揉面，運用揉、拉、壓、滾的技巧，熟悉面粉制作面食的特性，讓孩子獲得制作面粉的技能，讓孩子在自我發現的基礎上更好地結合科技。孩子做零食，還要讓孩子體驗做零食的樂趣和成功的喜悅。