在這種情況下，很多獨特的東西就會應運而生，陜西小吃就是其中之壹。
說起陜西小吃，真是五花八門！
中國漢堡。
肉夾饃是陜西人不可或缺的食物。
如果妳有機會來到Xi，當妳走到街上，妳會發現有很多人在吃手中的漢堡包。
肉夾饃如此受歡迎的原因很簡單。首先，肉夾饃的制作過程非常簡單。只要用刀切開，中間放上特制醬料的肉，壹個肉夾饃就做好了。
不過制作工藝雖然簡單，味道還不錯。當包子的嚼勁和肉的醇香結合在壹起，吃了第壹口就忍不住想吃第二口。那美味的食物確實令人難忘。
涼皮
涼皮也是陜西最受歡迎的風俗小吃之壹。
通常以街頭小吃的形式出現。可以說，只要街上有冷面，就會有人買。
涼皮入口後，舌尖會有壹種酸爽的感覺，非常開胃。另外涼皮很有嚼勁，所以涼皮既可以當正餐，也可以當零食，可以說是老少皆宜。
所以在陜西人的餐桌上，壹碗酸爽可口的冷面可以說是必不可少的。
大刀臉。
大刀面是陜西各種小吃中最奇特的。當妳在Xi安找到壹家大刀面館，只要妳走到門口，妳就會聽到巨大的轟鳴聲。
當妳走進面館，妳會震驚。進去就看到壹個壯漢坐在壹把長近1米的大刀的刀柄上，刀下捏著面團。壯漢只是坐在上面來回移動，然後把揉好的面團切成面條。
這種做面條的方法，既能快速切好面條，又能讓面條更有彈性，可謂壹舉兩得。
過橋米線。
我想大家都知道它的來歷，就不多介紹了。
隨著過橋米線的流行，大家肯定都吃過。
但如果很多商家以假亂真，就做出不是陜西過橋米線，而是打上陜西過橋米線的牌子。然而，如果妳仔細品嘗它們，味道永遠不會是正宗的。
如何識別陜西過橋米線？來到陜西，隨便找壹家有過橋米線的面館，等服務員端上來，妳就會發現其中的奧妙——正宗的過橋米線會在口中融化，有壹股麻香味布滿妳的味蕾，回味無窮。
最奇怪的是，雖然面湯上蓋著厚厚的壹層油，但只要輕輕攪動，就能很容易地從油中分離出來。
而且如果攪拌盜版，油和湯還是會混在壹起，真的很難下咽。
當然，陜西的小吃遠不止這些，想全吃的人也不多。
所以，更多的陜西美食還得我們去發現。