1.羊肉:北方民族這個時候比較冷。比如包頭有句話叫“小雪殺豬，大雪殺羊”。雪季來了，就是殺豬準備過年的時候了。這個時候，無論誰宰殺牲畜，親戚朋友都會過來幫忙，主人會準備酒菜和配菜宴請。所以小雪大雪季節是家人親友敘舊聯絡感情的時候。
2、反糖:每當“大雪”節氣，街上就會出現“反糖”的景象。各地焦糖作坊制作的整版焦糖，提供給專門挑著擔子走街串巷的小商販，俗稱“糖客”，“糖客”敲打著糖刀，喊著賣糖。孩子往往會被吸引，於是父母會用他們的銅屑、銅錢等物品與“糖客”交換焦糖。
3.餃子:山東人喜歡在下雪的節氣吃餃子。選擇豬肉、韭菜等食材做餡，用面團包裹，煮熟。味道很好。餃子有各種烹飪方法，如煮、蒸、炸和烤。自宋代以來，就有在冬季至日吃餃子的習俗，自明代以來，就有在正月初壹吃餃子的習俗。
大雪節氣介紹:
每年公歷65438+2月7日左右，太陽到達黃經255度時，為“大雪”節氣。二十四節氣是農業文明的產物，影響農業生產的氣候因素主要是降水、溫度和光照。大雪節氣和小雪節氣壹樣，反映了氣溫和降水的變化趨勢，是農業文化對節日的反映。
大雪是反映氣候特征的節氣。氣候因素包括降水、溫度和光照，其中降水是壹個重要因素。氣象學上，從天空落到地面的雨、雪、冰雹等水汽凝結都稱為“降水”。節氣大雪的到來，意味著天氣越來越冷，降水增多。
老南京有句話，叫“小雪鹹菜，大雪鹹菜”。這時，每家每戶的門和窗臺上都會掛上腌肉、香腸、鹹魚等腌制品，形成壹道亮麗的風景。如果恰逢大雪，人們會熱衷於打雪仗，在冰天雪地裏欣賞雪景。
以上內容參考百度百科-大雪。