拌涼粉其實是壹種關於涼粉的做法，但是只有少數人知道怎麽吃，所以拌涼粉的做法只有少數人知道。涼粉是人們在炎熱的夏天經常吃的壹種食物，冰鎮涼粉的味道更好。下面說說果凍怎麽調。
混合涼粉
配料:涼粉、蔥、姜、幹辣椒、糖、鹽、醋、花椒油、香油、雞精。
工作方法
1.將涼粉切成1 cm見方、4-5 cm長的小塊，用清水略沖洗幹凈。2.蔥姜末+少許蔥花，放入小碗中。3.將幹辣椒放入溫熱的油鍋中炸熟，待微黑時關火，將熱油倒在蔥段和姜段上，翻炒均勻後晾涼。4.將調料放入瀝幹的涼粉中，加入少許糖、鹽、醋、花椒油、香油、雞精，拌勻。
涼粉的營養價值
夏天吃涼粉解暑止渴；冬天吃涼粉拌辣椒可以祛寒。
豌豆:豌豆莢和豆芽的嫩葉中含有豐富的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，能分解亞硝胺，具有防癌防癌的作用。豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。荷蘭豆和豆芽中含有豐富的膳食纖維，可以預防便秘，清腸。
1，增強機體免疫功能:豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，能提高機體的抗病能力和康復能力。2、癌癥防治豌豆中含有豐富的胡蘿蔔素，食用後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。3、通利大腸:豌豆含有豐富的粗纖維，能促進大腸的蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
所以，通過上面這篇關於涼粉攪拌做法的詳細介紹，相信大部分人應該已經知道涼粉攪拌的做法了。其實細心的人會發現，涼粉拌的做法和我們平時吃涼粉的做法差不多，相似歸相似，終究還是不壹樣。另外，涼粉是澱粉做的，腸胃不好的人盡量少吃，否則可能會引起消化不良。