2.配料太酸或太酸:壹些越南食物使用酸性調料，如醋和檸檬汁。酸度過高或個人口腔對酸度敏感，導致口腔刺激、麻木。
3、口腔過敏或過敏反應:有些人對特定的食物或成分有過敏反應，如對某些蔬菜、香料、堅果等過敏。，以及進食後口腔麻木的癥狀。