首先是西紅柿炒雞蛋，適合招待客人的硬菜。西紅柿炒雞蛋之所以適合招待客人，是因為制作簡單，味道鮮美。
西紅柿炒雞蛋時，先將西紅柿洗凈切塊，然後將鍋燒熱放油，放入蔥、姜、蒜，油熱時放入雞蛋炒，再放入西紅柿壹起炒，熟了再放入相應的調料。做這道菜只需要幾分鐘，非常簡單省時。
2.魚香肉絲，適合招待客人的硬菜。魚香肉絲是壹道美味的家常菜。這道菜很簡單，不復雜，很好吃。魚香肉絲是用茄子、姜、蒜、木耳等做的。魚香肉絲的制作方法很多，可以根據不同的口味做出不同的風格。總之這道菜豐富多樣，營養極其豐富。
適合招待客人的硬菜水煮魚。當我們去餐館時，我們通常點壹盤水煮魚。水煮魚真的太好當飯吃了，用水煮魚招待朋友也挺體面的。因為這畢竟是肉菜。
而且水煮魚的做法也不是很復雜，在家就能輕松搞定。先去菜市場買壹條魚，可以是草魚，也可以是黑魚。之後切成塊，用油、醬、鹽等調料腌制壹會兒，會更美味。之後將水煮魚的底料放入鍋中，再放入魚肉等。熟了就可以煮了。這道菜也是壹道好菜，適合招待客人。
除了以上，還有適合招待客人的硬菜，比如水煮雞、桂花肉、八寶雞、宮保雞丁等。，都適合。
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