1.將紅酒輕輕倒入特制的紅酒杯中，約1/4-1/3杯。拿著的時候，不要把手掌貼在酒杯上，不然酒隨著手掌的溫度會破壞原有的風味。
2.用手握住酒杯腳，順時針或逆時針轉動酒杯，讓紅酒與空氣充分接觸，釋放出最好的香味。
3、葡萄酒入口前，先在酒杯中深深聞壹聞，此時已能體會到紅酒的幽香，再咽下壹口紅酒，讓紅酒在口中多停留壹分鐘，舌頭翻滾兩下，讓感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，壹股幽香頓時縈繞其中。
紅酒更適合搭配紅肉、奶酪、醬料和培根制品。比如烤羊肉要配醇香的紅酒。
適合紅酒的中餐:烤鴨、烤雞、烤肉、火腿、蘑菇、帶醬煙熏食品。
適合紅酒的西餐:火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、雞蛋。
擴展數據:
喝紅酒的註意事項:
1，不要混各種酒精。
許多人喜歡混合葡萄酒、白酒和啤酒。但健康專家研究表明，這種飲酒方式導致肝癌的風險大大增加，是不喝酒或混飲者的8倍。專家提醒，飲用多種酒精飲料的人不僅更容易喝醉，而且對大腦、肝臟和胃腸道的刺激更大，容易導致混合飲酒者酒精中毒。
2.服用抗生素後避免飲酒。
壹些葡萄酒專家癡迷於葡萄酒的美味，但他們在服用抗生素後仍然大量飲用紅酒。殊不知，此舉很可能導致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應，甚至呼吸困難，嚴重時甚至暈厥死亡。許多醫學專家提出，包括抗生素在內的許多藥物都不適合在三天內飲用。
3、避免過量飲酒
“不要喝太多”似乎是壹個老生常談的話題。腸胃炎、乙肝、癌癥等多種疾病的“罪魁禍首”就是人體攝入過量的酒精。所以，無論葡萄酒健康與否，適量飲酒才是永恒的真理。
人民網-三種食物不宜配酒。