先來了解壹下陳皮是什麽？
顧名思義，陳皮自然是放置了很久的柑橘皮。它的完整定義是水果柑橘幹燥後的幹果皮。這種果皮如果保持幹燥，可以保存很長時間，所以叫陳皮。
二、陳皮的功效
1，理氣
陳皮味苦、溫、香，善理氣。主要作用於中焦脾胃，是行氣消脹的好手。有些人總是脹氣，想打嗝也打不出來。這個時候陳皮就很適合了。陳皮是壹種溫和且用途廣泛的藥物。只要和中焦有關的問題都能有幫助，在調理脾胃的方子裏經常見到。
2.祛痰
每個人體內都有壹些痰濕，影響身體的方方面面。化痰祛濕是養生的壹個非常重要的課題。在大部分化痰的方劑中，都會用到陳皮，比如大家熟知的二陳湯，就是半夏加陳皮，溫膽湯裏就有陳皮。這主要是因為陳皮就像壹個鉆機，可以打到痰核裏從內部瓦解對方。此外，陳皮還有理氣的作用，行氣順氣，化痰消。
3.除去濕氣
陳皮本身有香味，香味可以除濕。陳皮是幹的，可以去濕。所以身體濕氣重的人，最簡單的方法就是每天喝點陳皮茶，排出壹些濕氣。當然除濕不是陳皮最擅長的。如果用陳皮祛濕，可以加點茯苓，效果會更好。
4.深呼吸
經常吃陳皮的人都會知道，陳皮有點苦，陳皮的苦味可以幫助胃氣下降，肺氣下降。平時很多人都說自己胃不好。其實是因為胃裏忽冷忽熱，胃氣不降。喝壹些陳皮茶可能會讓胃感覺舒服壹些。陳皮本身對胃就很友好，有和胃的作用，可以調和胃裏的寒熱。陳皮還能降胃氣，對大部分胃病都有壹定的調理作用。
三、吃陳皮的註意事項
1，失眠多夢的人不宜吃陳皮。
味道辛辣幹燥，不適合陰虛(或氣虛)的人。大多數失眠多夢的人壹般都有咽幹的癥狀，這是典型的陰虛癥狀。如果吃陳皮，會加重燥熱。人壹旦燥熱，就很難入睡，或者做夢太多，睡不著。
2.不要用新鮮的橘子皮代替陳皮。
可能有人會覺得陳皮反正是橘皮做的，拿新鮮的橘皮代替陳皮是不行的。新鮮的橘皮含有大量的揮發油，進入消化道，會刺激黏膜，引起消化功能障礙。但如果存放時間較長，揮發油會逐日減少，次年後黃酮類化合物會相對增加，才能更好地發揮其藥用價值。