普洱茶是什麽？

普洱茶是散茶和緊壓茶的壹種，以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青綠茶為原料，采用堆制發酵工藝(人工加水升溫，促進有益菌繁殖，加速茶葉成熟，去除生茶苦味，達到入口順滑、湯色紅的獨特特點)加工而成。其品質特點是:湯色紅亮，香氣獨特而古老，滋味醇厚甘甜，葉色紅棕色。

普洱茶得名於集散地——雲南古普洱府。

采摘大葉茶的鮮葉。