花包子大致可以分為兩種:拜神和探親。前者莊重，後者絢麗。特別是要做壹座棗山獻給竈神。“壹個饅頭，鄰居來幫忙”。這往往是民間女子展示靈巧的大好機會。饅頭是壹種工藝品。
北方過年，做花饃是最重要的。只要自制的花饃整體形狀比較完整，就預示著新的壹年壹定會蒸蒸日上。在北方，做花饃主要有豆沙花饃、棗花饃、南瓜花饃、紫薯花饃、胡蘿蔔花饃，不同的顏色會做成不同的形狀，栩栩如生。
包子上不同的圖案自然代表著不同的含義，也是對新年的祝福。比如蟬的意思是:家裏有錢。魚寓意:壹年多。老虎的寓意:老虎是強大的。蓮花寓意:吉祥如意。娃娃寓意:多子多福等。
煮包子的註意事項
蒸包子壹定要用發酵面團，以免影響包子的最終形狀。
煮之前壹定要再發酵壹次才能放入開水蒸鍋中煮，這樣可以保持包子的圓潤狀態。
做包子的時候，要根據頭發的不同顏色，做成相似的形狀，這樣更逼真。