我以前聽過這句老話。有時候朋友聚在壹起喝酒，如果有人點了豆腐，就會有人開玩笑說:“不如用豆腐餵狗。”估計很多人會覺得豆腐和別人是兼容的，喝酒就不要吃豆腐，或者吃豆腐就不要喝。真的是這樣嗎？喝酒的時候不能吃豆腐嗎？
其實古人流傳下來的老話並不是說豆腐不能當開胃菜，而是說喝酒的時候最好不要吃豆腐，也就是不要用豆腐當開胃菜。這是因為豆腐有醒酒的作用。喝酒的時候如果用豆腐當開胃菜，就不容易醉了，之前喝的酒也就解決了。這不是等於白喝了嗎？所以有句老話叫“不如用豆腐餵狗。”古人的老話有道理嗎？
這句老話壹直流傳下來，有壹定的道理。而且現在科學也可以解釋，邊喝酒邊吃豆腐確實有壹定的解酒作用。我們都知道，不管什麽酒，裏面都有酒精。而如果要醒酒，只能通過酒精脫氫酶來醒酒，只要產品或食品中含有這種成分。豆腐的主要成分是大豆，富含大量的蛋白肽。當它與酒精結合時，會產生乙醇脫氫酶和水，所以也能達到解酒的效果。
有生活經驗的朋友應該知道，富含碳水化合物和維生素B的食物有壹定的解酒作用，因為它們可以影響人體吸收酒精的速度。豆腐中含有這樣的成分，所以邊喝邊吃豆腐不僅有壹定的解酒效果，還能減少酒精給我們帶來的危害。中醫也認同豆腐解酒的功效。中醫認為豆腐味甘性涼，有補氣、調中、生津、解毒的功效。可用於治療目赤口渴等癥狀，並能解毒硫磺和燒酒。可見，邊喝邊吃豆腐確實有壹定的解酒效果。
古代有句話叫“不如用豆腐餵狗”。其實還有壹層意思，就是用豆腐做開胃菜比較差，反映主人招待客人不夠周到。從很多電影和文學作品中也可以看出，最好的開胃菜是硬菜，比如牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，而豆腐只能作為開胃菜，不容易喝醉，相當於“餵狗”所有好吃的、好吃的食物。