要想魚湯變白，煎魚是必不可少的壹步。炸魚後，加熱濃縮魚皮。魚皮中的蛋白質和脂肪會形成細小的白色顆粒，煮好的魚湯會變得很白。做飯的時候不要加油，很危險！如果魚壹斤多，需要在魚身上畫1-2斜刀。記住！有壹點是傾斜的，可以讓烹飪更容易，減少煎魚的時間。在魚上放壹點鹽！姜變色後，鍋中加油，燒熱油，將魚放入鍋中，先用小火煎壹下，不要隨便換。t表示魚的大寫是金黃色，邊翻邊繼續用小火慢慢煎，直到兩面都是金黃色，魚就煎好了。需要壹些時間或者時間去實驗。相信剛開始做飯或者學做飯的人都經歷過這種失敗。
首先，把鍋煮得很熱。只要在鍋裏放壹些水，水滴就會流到鍋的重做處。鍋夠熱了。現在把油倒進鍋裏，燒壹定的火。就是筷子插入油中，筷子邊緣會出現小氣泡。將1-2片生姜放入幹鍋中，在鍋底塗上生姜。煎魚前先用猛火加熱鍋底，再用新鮮姜片染底，使姜汁覆蓋整個鍋底。然後倒入油，等油熱了再把魚切出來。還得炒，炸，燉。作為中國人，大部分德勒人都不習慣用鍋而不是粘鍋。他們更喜歡用自己有用的鍋。這個鍋壹般不用有棍子，因為可能是大鐵鍋。所以，這個方法是好的，很好，但是不壹定適合所有人。魚味道鮮美，營養價值高。魚有幾種烹飪方法。烤魚、糖醋魚、麻辣魚、熟魚、幹麻辣魚、皮坎特魚露都是非常經典的做法。但是當我們做魚的時候，會發現大部分食物都需要油炸。
把魚放進鍋裏之前，先把幹水弄幹凈。往鍋裏加壹勺油。當溫度達到70%時，魚皮就會收縮凝固。這時候不要轉身，輕輕晃動煎鍋，把魚翻過來煎到另壹邊，表面會變成亮黃色。熱鍋加油。煎的時候在魚的兩邊放點鹽，這樣鍋裏就不會再有魚了。不用擔心轉彎，30秒後，20秒就轉彎了。