第壹個:虎皮青椒。
首先，把青椒清洗幹凈，然後把青椒的籽去掉，註意不要讓它們變質。然後，把油從鍋裏拿出來，倒入油。油熱的時候放入蒜瓣，然後把青椒放入鍋中。這時候用小火慢慢煎。當青椒壹面金黃時，翻面繼續炒。連續翻三四遍。當青椒起皺紋時，將蒜末、醬油、醋、白糖放入鍋中翻炒。炒的時候把青椒放壹邊。
第二個:青椒炒紅椒。
青椒、紅椒洗凈，去籽，切成三角塊。然後把洋蔥切成小塊，大蒜切成小塊。鍋裏燒熱油，放入蔥和蒜爆香，然後同時倒入青椒和紅椒炒勻。如果太幹，可以加半碗水，最後加鹽、味精、調料。
第三個:青椒餅。
青椒蛋糕是我最喜歡的蛋糕。做菜的時候，先把青椒洗幹凈，再切成絲。然後將三個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入壹些鹽和黑胡椒。出鍋，油熱後放入雞蛋，將蛋液在整個鍋內均勻晃動，然後將切好的青椒絲均勻撒在雞蛋上，翻面煎至蛋液底部凝固。就著蒜汁吃就更好了！
第四:青椒釀肉。
青椒紅燒肉是青椒料理中最高的壹種。首先，將青椒清洗幹凈，挖出種子。然後蔥姜蒜搗碎切沫。加入切好的裏脊肉和壹個雞蛋，還有耗油、生抽、老抽、澱粉、糖、鹽，攪拌均勻。壹定要朝壹個方向攪拌，這樣才能粘稠。
然後把餡放進青椒裏，註意不要把青椒弄斷。最後，取出油鍋，倒油。油熱時，放入塞好的青椒，炒熟。時不時翻壹下青椒。待青椒表面起皺後，將生抽、老抽、鹽、糖倒入鍋中，大火收汁。
第五:糖醋青椒。
青椒洗凈，去籽，切成大塊。取油鍋，油熱時放入蒜瓣，爆香後放入青椒，待青椒發皺後，將生抽、老抽、醋、糖、鹽混合倒入鍋中翻炒。最後加小半碗開水燉青椒，完成後收汁。