說到吃蝦，今天就來說說這種大蝦的烹飪方法，主要是壹些常見的簡單的方法，大家都很好用，也很好吃。無論什麽烹飪方式，都免不了要先清洗幹凈。雖然是水生的，但是表面有很多汙垢。可以用筷子或者漏勺幫助清理，盡量不要用手直接接觸。？
因為蝦頭上的刺很尖，尤其是活蝦，很容易彈起來。清洗後需要用牙簽挑掉蝦線。熟練的話可以慢慢來。如果妳真的不擅長，不去掉也是壹樣的。打掃幹凈就好。？
首先，爆炒。這樣做出來的蝦，肉質緊實，口感好，操作簡單。鍋裏放入蔥花和油，炒大蝦就可以了。其他配菜可以放在壹起以後再炒，但是壹定要記得炒。有些朋友喜歡那種嫩滑的感覺，所以只要蝦殼變色就直接端上來，但是很有可能是蝦沒熟，水產品容易出現寄生蟲，雖然海鮮略少。？
第二:烹飪。這樣做的好處是簡單鮮嫩，蝦殼上覆蓋著新鮮的蝦水。最簡單的方法就是直接用冷水煮。當然，有些朋友喜歡用熱水煮。如果需要去腥，可以加點料酒和姜片。如果對魚腥味不敏感，可以不加。煮五分鐘後，加鹽攪拌幾下，再繼續煮25分鐘，即可取出。還是要煮透。？
第三:蒸，這個方法是最原始的，但是需要拌蘸醬，不然可能太淡了。方法是放在盤子等容器裏，放在鍋裏蒸。水開後，蒸20分鐘。蘸醬拌好後，可以根據自己的喜好準備醬油香菜或者剁椒。還有的比較喜歡蒜泥，可以加。蝦去皮後蘸醬，也很有味道。？