如果妳參加正式的宴會，女主人會把餐巾鋪在腿上，以示宴會開始。餐巾暗示著宴會的開始和結束。在西方，有壹個原則是女士優先。在西方宴會上，女主人是第壹個點菜的。女主人不坐，別人也不能坐。女主人把餐巾紙攤在腿上，表示大家都可以開始了。相反，女主人會把餐巾放在桌子上，這標誌著聚會的結束。
吃飯時女士手提包的位置。
在歐美，女性落座後，壹般會將手提包直接放在腳邊的地板上。因為他們處理手提包的方式，把它們放在桌子上是不禮貌的。
所以除了晚裝的小手袋，其他手袋都不能放在餐桌上。
那麽，我應該把我的手提包放在哪裏呢？可能有很多人不習慣把手包放在地板上。這時候可以把手包放在後背和椅子之間，或者放在膝蓋上(餐巾下面)。
編輯上菜順序這壹段西餐和中餐在菜單安排上有很大不同。以宴會為例，中式宴會除了近10種涼菜外，還有豐富的6-8種熱菜，外加點心、甜食、水果。西餐雖然有六七道菜，看起來很復雜，但每道菜壹般只有壹種。對於很多人來說，點西餐還是比較陌生的。
1.頂板
也叫開胃菜，壹般有涼菜和熱開胃菜。
2.湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。
3.正菜外的附加菜
通常水產菜、雞蛋、面包、脆皮盒菜稱為配菜。
第四步:主菜
肉類和家禽菜肴是主菜。
5.蔬菜菜肴
可以安排在葷菜之後，也可以和葷菜同時上，西餐中稱之為沙拉。
6.甜點
西餐的甜點是在主菜之後吃的，可以算作第六道菜。
7 .咖啡
咖啡通常加糖和鮮奶油。
用刀叉吃飯時，要用叉子固定左側，用刀切開，蘸醬送入口中。
美國人的吃法是先把所有的食物切成小塊，然後換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃多汁的肉菜，肉汁會流到盤子裏，不雅觀。所以，最好咬壹口。
如何使用刀叉編輯這壹段1？吃飯的時候，盤子在中間，然後刀叉放在盤子的右邊，叉子放在左邊。壹般用右手寫字的人，喝西餐時自然是右手拿刀或勺子，左手拿叉，右手拿杯子。
2.餐桌上擺放刀叉，壹般不超過三副。對於超過三道菜的套餐，您必須在用完餐後放壹副新的刀叉。
3.刀叉的使用順序是從外到內(也就是說按照使用順序事先從外到內擺放)。
吃飯時通常左右手相互配合，即壹刀壹叉成對使用。有些例外，喝湯的時候，就把勺子放在右邊——右手拿著勺子。生蠔壹般是右手拿著生蠔叉吃的。
刀叉的規格不同，根據用途不同，大小也不同。吃肉的時候，不管要不要用刀切，都要用大刀。吃沙拉、甜食或壹些開胃菜時，使用中號刀。叉子或勺子通常隨著刀的大小而變化。喝湯的時候用大勺，喝咖啡吃冰淇淋的時候用小勺。
6.不要用自己的餐具為別人服務。
7.不能把叉子插在食物入口，要把食物鏟起來。當然，現在這個規定已經變得不那麽嚴格了。英國人左手拿著叉子，叉子尖朝下，把肉豎起來送到嘴裏。如果是燒焦的蔬菜，他就把菜放在叉子上，送到嘴裏。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換成叉尖朝上的叉子，插在肉下面。沒有刀，他鏟肉送入口中，以同樣的方式吃燒焦的蔬菜。
8.如果吃壹道菜不需要刀，也可以右手拿叉。比如意大利人吃面條，只用壹把叉子，不需要其他餐具，所以用右手拿叉子簡單方便。如果沒有大塊的肉要切，比如素菜，只是蔬菜和不需要切的副食，那麽右手拿叉吃飯也是合理的。
9.為了安全起見，拿刀叉的時候不要告訴我該怎麽做。說話或談話時，把刀叉放在盤子裏是禮貌的。這也是對旁邊人的壹種尊重。
10.叉子和勺子可以放進嘴裏，但是刀子不能放進嘴裏，不管上面有沒有食物。除了禮儀要求，刀入口也是危險的。
西餐擺放刀叉的意義編輯。這壹段，刀叉的擺放也是有意義的。妳的用餐願望可以通過刀叉的擺放來傳達:
1.我還沒吃完:盤子沒了。如果妳想繼續吃，把刀叉開成三角形，那麽服務員就不會把妳的盤子收走。
2.我吃完了:妳可以把刀叉平行放在盤子的同壹邊。這個時候，即使妳的盤子裏還有東西，服務員也會明白妳已經吃完了，會在適當的時候把盤子拿走。
請再給我添點吃的:盤子空了，但妳還想吃。把刀叉開成八字形，服務員會給妳再添菜。
註:僅適用於允許加餐的聚會或食用可能加餐的菜肴時。如果每個菜只有壹個菜，就不需要這樣放餐具了。
調味品的使用編輯這個調味汁。
當使用蘿蔔醬、薄荷口香糖、葡萄幹口香糖、芥末、蘋果醬和蔓越莓醬時，先用勺子把它們舀到盤子裏。然後把肉叉上油吃。薄荷、櫻桃或杏鴨醬等液體醬料應直接澆在肉上。最好少澆水，不會影響肉的整體口感。吃蛋卷和餅幹的果膠、果醬、蜜餞要用勺子舀到黃油盤的壹邊，然後用刀均勻地塗在面包或小塊蛋卷上。如果沒有勺子，在用刀取果膠之前，先在盤子邊緣抹壹下。吃咖喱菜的時候，可以把花生、椰子、酸辣醬等調料放在盤子裏，和咖喱拌在壹起。酸辣醬也可以不拌著當配菜吃。
鹽和胡椒
先嘗食物，然後加鹽和胡椒。先放鹽或胡椒是不禮貌的。如果桌子上有鹽罐，就用裏面的鹽勺，如果沒有，就用幹凈的刀尖去拿。蘸鹽的食物應該放在妳自己的黃油盤或餐盤的壹邊。如果給妳提供壹個特殊的鹽罐，妳可以用手拿。
色拉
傳統上，沙拉是用叉子吃的，但如果沙拉塊太大，就要切開，以免從叉子上掉下來。用來吃沙拉和水果的鋼刀銹跡斑斑，呈黑色。現在不銹鋼刀的使用改變了這種情況。吃卷心萵苣通常需要刀叉。當妳把它當主食吃的時候，不要放在盤子裏。把它放在妳自己的黃油碟裏，主菜旁邊。通常用壹片面包或壹個蛋卷來推動盤子裏叉子上的沙拉。
黃油
用小刀在面包、蛋卷、餅幹或吐司上塗黃油，小塊面包上只能塗少量黃油。不要給蔬菜塗黃油。因為這被認為是對廚師的侮辱。
如何使用餐巾紙編輯點完這壹段，在開胃菜送來之前打開餐巾紙，向內折三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
如果中途回來還想繼續吃，餐巾要放在座位的椅面上。這是壹個信號，告訴在場的其他人，尤其是服務員，妳在外面有事，回來再繼續吃。把餐巾紙放在桌子上，表示用餐結束。
它能在餐巾上擦什麽？它會粘在妳的嘴上。吃西餐時，如果想和別人說話，壹定要先用餐巾紙碰壹下嘴，再和別人說話。餐巾紙可以擦嘴，但是不能擦刀叉，不能擦汗。
如何喝湯
常用的餐具是湯盤或湯碗。湯碗有兩種:有柄和無柄。用勺子喝湯。拿勺子的方法和拿寫字筆差不多。不要太緊張也不要太放松。握桿的位置要合適，握桿的中上部最理想，看起來優雅自然。
如何吃沙拉
作為開胃菜，沙拉是理想的選擇。既提神又開胃。正統西餐的沙拉汁壹般都是酸的，就是為了盡量達到這種效果。西方人不習慣飯前吃甜沙拉。
沙拉用的餐具壹般用沙拉盤、平盤、深盤。壹般精致的餐廳都要放刀叉，即使有些人習慣用叉子代替刀子。作為與主菜壹起上的沙拉，把沙拉盤放在主菜盤的左側，通常這個時候只放壹把叉子。
遇到葉菜，要先用刀叉折好，再用叉子進。
如何吃肉——西方禮儀編輯本段(1)從左邊開始。
法國菜用的肉有很多種，比如牛、豬、羊、雞、鴨等。，根據調制方法又分為烤、焙、蒸、煮等。壹打開菜單，烤羊排、烤鴨、紅燒牛肉等肉類菜肴的名稱排列得琳瑯滿目，吃法五花八門，令人垂涎三尺。
首先要記住的是安排用餐的方法。排餐可以說是自古以來葷菜的代表，排餐的吃法自然也成為了其他葷菜的基本形式，最好能下點功夫研究壹下。點牛排的時候，服務員會先問清楚燒烤的程度，然後按照妳喜歡的烹飪方法上桌。
牛排生的程度在西餐中被稱為“生”。
3三分熟:牛排切開時，只有上下兩層呈灰褐色，期間70%的肉呈紅色，帶很多血，這是品嘗牛肉美味的最佳方式。
5中等:切牛排時，可以看到切面中央50%的肉呈紅色，帶壹點血，這是品嘗牛排的最佳百分比。
7全熟:牛排切的時候，切面中央只有壹條很窄的紅線，肉裏的血也差不多幹了，這是大眾選的百分比。
《葡萄酒編者》這壹段的葡萄酒餐桌禮儀最早形成於西方，現在已經逐漸被國際社會所采用。
當妳第壹次進入餐廳時，妳應該在等候區等候引座員入座。妳不要進去找壹個妳認為合適的座位。如果妳在歐洲這樣做，妳可能會被請出餐廳。
引座員入座時，應先讓女士入座，視野最好的座位讓給女士。因為歐洲人認為右邊大，所以要盡量讓女性坐在男性的右邊。
當妳需要召喚服務員的時候，不要拍手，也不要彈手指，只要舉手壹點就可以了。這樣做也能考驗餐廳的服務水平。通常只要顧客眨眨眼，好的服務員就會註意到妳需要他的服務。
喝酒的順序壹般是:先喝白酒，再喝紅酒；先喝年輕的酒，再喝老酒；先喝淡酒，再喝烈酒；先喝幹酒，再喝甜酒當然，這只是壹般規律，不是絕對的。
點酒的時候可以先瀏覽壹下酒單，考慮壹下自己的興趣、預算以及酒單上有沒有驚喜。如果妳壹時拿不準，可以找服務員幫忙，告訴他妳點了什麽，想喝什麽酒或者喜歡什麽酒，請他推薦或者建議。如果妳想要的酒不在酒單上，妳要問的更仔細，包括產地，年份，尤其是價格，不要超出妳的預算。
點完酒，服務員會把酒端過來，妳可以先確認壹下，就在妳身後打開旁邊的酒瓶。開瓶後，服務員要先幫妳檢查軟木塞，妳可以聞壹下有沒有異味，軟木塞有沒有異常。如果壹切正常，就可以點頭開始品酒了。
服務員會往妳的杯子裏倒些酒。現在是妳展示品酒技巧的時候了。根據品酒三部曲，先看，後聞，最後嘗。試酒時，除非酒已經明顯變質，否則不要隨意要求換酒，更不要以“我不喜歡這個味道”為由要求換酒。
如果妳不想再喝了，服務員還想繼續給妳倒酒，妳只需要用手碰壹下酒杯，示意妳不想再喝了。
如果說錯了，要機智地轉移話題。