腌肉
老南京有句話，叫“小雪鹹菜，大雪鹹菜”。大雪
鹹肉
節氣壹到，家家戶戶都忙著腌制“鹹貨”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。到大鹽，在鍋裏炒。炒好的椒鹽徹底冷卻後，塗在魚、肉、禽的內外，反復揉搓，直至肉的顏色由鮮轉暗，表面滲出液體。然後把剩下鹽的肉放在壇子裏，用石頭壓著，放在陰涼背光的地方，半個月後取出，鍋裏加水燒開鹵汁，撇去油脂。
裝飾性河流截流
“小雪封地，大雪封河”。北方有“千裏冰封，萬裏雪飄”的自然景觀。南方也有“雪花飛舞，銀裝素裹”的迷人畫面。在大雪的節氣裏，河裏的冰結了冰，人們可以盡情地滑冰和玩耍。
攝取額外的營養
大雪是進補的好時機，號稱“冬補，春殺虎”。冬季進補可以提高人體免疫功能，促進新陳代謝，改善畏寒現象。冬季進補還可以調節體內物質的代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地儲存在體內，有助於體內陽氣的上升。俗話說“三九補壹冬，來年不痛。”此時宜溫陽補腎壯骨，滋陰填精。冬季膳食補充要提供富含蛋白質、維生素、易消化的食物。大雪節氣前後，大量柑橘類水果上市，如南豐蜜桔、琯溪蜜柚、臍橙等。適當吃壹些可以預防鼻炎，祛痰止咳。下大雪的時候，北半球各地白天短，夜晚長，所以有壹句農業諺語，比如“大雪小雪，炊不盡”，用來形容白天短，農婦幾乎要連做三頓飯。可以常喝生姜大棗湯抵禦寒冷；吃橘子，用薄荷油防鼻炎，祛痰止咳。