早春是各種野菜瘋狂生長的季節。用我媽的話說，野菜很爛，很便宜，扔到哪裏就長到哪裏。不需要施肥、澆水或除草和松土。壹場春雨過後，鮮嫩的野菜從地裏拱了出來，都帶著泥土的清香，鋪滿了大地，綠油油的，生機勃勃。我家鄉的人們把野菜視為美味的食物。他們可以包餃子，糊菜餅，水煮涼，或者用面條煮。
小時候，每年早春，街坊們都會去挖野菜。我媽總是帶著我，背著壹個小竹筐，壹把鐮刀或者壹把小鋤頭，去田裏的坡上找。丁香、馬蘭頭、夏枯草、薺菜、耳根...在挖野菜的時候，媽媽給了我每種野菜的名字。我媽雖然文化程度不高，但對很多嘎拉土生土長的野菜了如指掌。母親對這些綠色植物充滿了感激。他們在最艱難的歲月裏，延續了母親和長輩的生命。
春天挖野菜是壹件愜意的事，少年卻不知愁滋味。挖了幾次，他們也不知道什麽是馬蘭頭，什麽是薺菜。在媽媽的指點對比下，我終於發現，馬蘭頭是壹種葉子上有壹層細毛的小植物，有點像蒲公英。薺菜薺菜短，油綠，壹簇簇，在那裏築巢。我壹邊尋找野菜，壹邊背誦課本上描寫野菜的古詩詞:“城裏桃李怨風雨，春天薺菜開在溪頭”，“馬蘭遍地，叢生於原山麓”...這些野菜大多碧綠如玉，有的如春茶，有的外中空，有的長著長長的藤蔓，有的形態各異，誘人至極。或拉，或挖，壹連串的野菜裝滿了我的籃子，那些沾著泥的野菜名字刻在了我的腦海裏。
這些回收的野菜可以用清水洗兩遍再煮。無論是涼拌還是油炸，即使浸泡在鹽、胡椒粉、大豆油、醋、蒜泥、辣椒等配料中，也不失本色。在壹個白瓷盤子裏，綠得令人垂涎三尺。野菜的味道也很獨特，有的酸，有的微甜，有的油膩，有的酥脆，有的柔韌，無論哪壹種，都會讓妳記憶深刻。在艱難的日子裏，分享這份簡單的美味，是壹種純粹的幸福。
那酸酸甜甜的野菜，像春天的露珠，滋潤著我的靈魂，讓我永遠銘記...