高粱能有效調節心肌活動，還能加快胃的蠕動，還能緩解身體的不健康狀態。如果身體處於不健康的狀態，極有可能導致虛胖和疲勞。
高粱脫殼方法
首先將高粱用水浸泡使其外殼軟化，然後將高粱過濾、烘幹，將浸泡液加入高粱中，充分攪拌高粱和浸泡液的混合液，直至高粱外殼脫落，然後過濾除去脫落的高粱外殼，收集高粱顆粒，將高粱顆粒烘幹、洗滌、烘幹，得到完整的帶殼高粱顆粒。
高粱吃法
高粱可以煮成粥吃。首先將高粱在水中浸泡2小時，然後加入適量的水。水在鍋裏燒開後，再慢慢煮，直到煮成粥，就可以吃了。高粱也可以和大米同時壹起食用，可以起到營養互補的作用，有效提高食欲。另外，高粱也可以煮成幹飯吃。