材料:鹹鴨蛋150g，皮蛋150g，雞蛋200g調料:鹽，味精。
工作方法
1，盤子中間是鹹蛋黃，兩邊是皮蛋。
2.取出蛋白和蛋黃，打碎。先把蛋清倒掉，放在上層抽屜裏蒸六個月，再放在蛋黃液裏蒸，裝盤食用。
技巧
生產密鑰
掌握好蒸的時間和溫度。