掌握老茶客品茶要點
釀造過程
準備釀造器具> & gt燒開水> >暖杯>；& gt茶> & gt搖動熏香，聞壹聞。Flush > >刮泡沫(或噴霧罐)> ><初唐> >分茶> & gt奉茶> & gt品茶並評價它的味道和質量
茶劑量
壹般茶葉與水的比例為1:7-1:22，即茶葉的用量為5g-10g/110ml。可以根據自己的口味調整濃淡，每天7g。
釀造要點
茶湯熱水註入要有高有低，茶葉要分開，茶湯要趁熱。
品茶鑒賞
幹茶外觀色澤、幹茶香氣、杯蓋香氣、水香、杯底香氣、葉底香氣、茶湯色澤和滋味。(詳見後面的介紹)。
山場
山場:即武夷巖茶茶樹生長的地理環境。武夷山的茶樹基本都是在巖坑溪流的情況下種植的。除“三坑兩溪兩案壹洞”外，還有36峰72洞99巖等山野。
幹香
幹香味:茶葉的幹茶香味。將茶葉倒入暖杯後面的杯子或壺中，蓋上蓋子搖晃幾下，然後聞到幹茶的香氣。喝巖茶，聞香是壹件很有儀式感的事情。
蓋香
蓋香:泡茶時杯蓋上的香氣。是欣賞武夷巖茶的純度、特色、香型、高低、持久的重要途徑。
發火器
煙火:武夷巖茶獨特的烘焙工藝形成的風格特征。由於烘烤時間和溫度的不同，火工的程度大致可分為輕火、中火和大火。
焦慮自大的風格
流水茶:湯色黃，香味青。
輕火:湯色橙黃，香味不青。
中火:湯色橙黃微紅，花香、品種香。
中足火:湯色橙紅，熟香，品種可圈可點。
大火:湯色微紅，熟香，火性足。老火:湯色暗紅，熟了有焦味。
啜[戳]茶
抿茶:是老茶客喝巖茶的壹種方式。口中不斷快速吸氣，讓茶湯與口腔充分接觸，領略巖茶獨特的“巖韻”。
哈馬貝
蛤蟆背:武夷巖茶是在壹定溫度下，經過壹定時間的烘焙，葉面表面凸起在葉底。
水鄉
水香:茶湯中的香味，又稱水香。茶湯入口充分接觸後，口中的氣息從鼻孔呼出，仔細感受和體驗武夷巖茶的香氣。
迪香
底香:包括杯底香和葉底香。杯底香是指喝完壹杯茶或茶或倒掉後留下的香味，也稱掛杯香。底葉香是指茶葉多次沖泡後的底葉香。
觀察湯的顏色
觀察湯的顏色:茶湯出來後，欣賞湯的顏色。湯的顏色為金黃色、橙黃色至濃橙黃色，或琥珀色，清澈明亮。湯的顏色隨火力而異，火力大的茶湯比火力小的巖茶深。
芳醇
醇厚:也是巖茶巖韻的表現之壹。茶湯的味道顯示了口腔中的沈重、潤滑和飽滿。最好是濃而不澀，甜而持久，內涵豐富。應該是通過反復沖泡的口感來判斷。
甘慧
甘慧:咽下巖茶湯後在口中產生唾液和甜味的感覺。
罕見的美味
氣味:武夷巖茶不應有胡臭味，如煙味、電鍍味等。
拿著味道等。
恢復增長
轉青:武夷巖茶是成品茶的火勢消退後產生的現象，呈現出壹種綠氣，壹種綠味。
受痛苦的
苦味:武夷巖茶湯的味道是持續的苦味和麻澀味。
synanche
鎖喉:指喝巖茶時，咽下茶湯後，喉嚨會有幹燥感，甚至喉嚨有異物感。這些現象出現在喝了巖茶後的喉嚨裏，大部分是異常反應。