這家店的米粉都是老板親自挑選的,質量有保證。這家店的米粉之所以受到食客的追捧,是因為老板對每壹種食材都比較講究。如果他還能在市場上找到好的食材,他會繼續開店。如果沒有,他會關門。這也是對食客負責,對自己的聲譽負責。
這家店在小夥子自己家裏,雖然地方普通,但是鋪面上的設備家電壹應俱全。如果食客需要吃飯,可以直接用小鍋煮米線,速度相當快。鋪裝位置還是比較有優勢的,可以停車。也很寬敞,店裏也不太熱,讓人吃的很舒服。
豬肉是市場上最早的壹批,難得可以“跳樓”。海鮮也是壹大早從漁民手裏買的。店裏有蟹面、生面、粿條、米粉湯等等,用最新鮮的食材給客人提供最好的口感。淩晨四點,人們在家門口排隊等候。中午老板認為食材不新鮮會關門,晚上基本吃不到。店裏壹份普通米粉只要10元。如果妳喜歡吃肉,就多加點錢。分量還是挺足的,期待妳多給點。如果對食材沒有特別的要求,壹個普通的就足夠讓人大吃大喝了。
因為鋪路的地理位置盛產海鮮,所以店裏的米粉不僅像豬肉、豬內臟壹樣單調,還有蝦、生蠔、牡蠣等很多美味的海鮮。米粉用小鍋煮,加入海鮮,湯汁更濃郁。海鮮的味道可以很好的融入米粉中,風味十足。壹般在店裏吃飯都是清淡的。如果食客需要辣椒,需要單獨說明。如果不夠辣,他們還可以讓老板給自己做壹個。
除了他們的鄰居是常客,還有很多從外地坐車過來的食客,甚至有的食客來了三次都沒能如願吃到。小夥子只能讓他們提前預定,避免再來吃壹次寂寞。
在這裏經營的6年時間裏,周圍有很多做米粉的店鋪,但都沒能重現小夥子的成功。他們家之所以這麽受歡迎,是因為小夥子對米粉認真,只用好的食材,沒有食材寧願不賣也不開。這是最好的態度。