西河盤，先說老王曼，西河盤的創始人舒慶。上世紀四十年代，正值壯年的王淑慶迫於生計，就在老街西河溝附近壹個叫燒鍋的地方搭了壹個爐子，用土豆、米粉等材料做了壹口鍋。因為價格便宜，皮薄餡多的美受到大家的歡迎。在管理的過程中，老人邊做邊摸索，逐漸形成了自己的獨特風味。解放後，老人的命運幾經坎坷，但煎炸的技藝卻越來越精。
上世紀80年代，壹位年近七旬的老人和他的三女兒王福芝在西河街開了壹家店，主要做煎餅。