自制蛋糕的簡單方法
公式
五個雞蛋
牛奶50克
新良天鵝絨蛋糕粉90g
易於烘焙的細糖60克
玉米油40克
生產步驟
01材料準備好，帶殼鮮雞蛋65g，雞蛋5個。
02蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無油無水的幹凈盆中。
用手將蛋黃打勻，倒入玉米油，混合在壹起，然後倒入牛奶，攪拌均勻。沒有油星出現，篩入低筋面粉。
用手抽將面粉和蛋黃面糊不規則方向混合均勻，提起手抽，蛋黃面糊像絲帶壹樣垂下，待用。
蛋清用電動打蛋器。高速打粗泡後加入糖。打細白色泡沫，加入糖。打細白色泡沫，然後加入糖。然後，把打蛋器從高速調到中低速(低速使蛋清糊裏的大氣泡變成小氣泡，蛋清糊細膩有光澤)。當妳感覺打蛋器有阻力的時候，關掉打蛋器就可以了，蛋清糊會出現小尖角或者小角。
取1/3蛋白糊入蛋黃糊中，與雞蛋攪拌均勻後倒回蛋黃糊盆中。
刮刀從2點轉到8點，自下而上。刮刀順時針運轉，盆逆時針緩慢旋轉。蛋清糊和蛋黃糊混合均勻，呈現出細膩有光澤的蛋糕糊。
提前清洗電飯煲內膽，確保內壁無油無水。將蛋糕糊倒入內膽，用刮刀抹平表面。
09電飯煲有“蛋糕”的功能，只要按下去，等它出來就行了。如果不具備“蛋糕”功能，可以使用燜飯功能，時間約為1小時。不同的烹飪時間和火力是不同的。請根據電飯煲的實際情況調整時間。
10時間，不用燉，只需打開鍋蓋，取出內膽，倒扣在晾衣架上即可。
11電飯煲內壁為不粘層。反轉10分鐘左右，蛋糕就會自動脫模，根本不用動手。
12電飯煲內膽裸露，非常幹凈，除了有壹點餅皮，會用手擦掉，沒有水汽殘留。
電飯煲做最簡單的蛋糕。
電飯煲做蛋糕的方法；
1準備好所有材料:雞蛋、面粉、純牛奶、植物油、糖、酵母、少許芝麻(可用葡萄幹代替)。
2.將雞蛋打入碗中，將蛋白和蛋黃分開。註意蛋清裏不能有蛋黃，很難打發走。
3.開始用電動打蛋器打蛋白，分幾次加入白糖。糖的量是根據個人口味決定的。我在這裏加了兩次壹勺白糖。
4.蛋清有點起泡的時候加1湯匙糖，乳白色的時候再加1湯匙糖，繼續發，直到勺子掉不下來。
5.在蛋黃中加入1勺糖、120g純牛奶、150g面粉、1g酵母和壹勺植物油，用打蛋器攪拌均勻至沒有點。