蜂蛹是壹種高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的營養綠色食品。蜂蛹具有補氣養血、宣肺潤腸、美容養顏的食療作用。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。
以蜂蛹為主要原料釀造的蜂蛹酒，具有益氣養血、滋補強身、壯陽補腎、延緩衰老、緩解疲勞的功效，對於因身體或心理負荷過大而過度疲勞的人，可消除或減輕疲勞，恢復正常生活，提高工作效率。
蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量遠高於牛肉，蛋白質僅次於魚油幹，而維生素D比魚油幹高出10倍，是壹種純天然高級營養品。它還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣。此外，蜂蛹富含對人體有益的數十種酶。
擴展數據:
蜂蛹營養豐富，風味酥嫩，吃法多樣。蜂蛹可以煎炸，也可以用椒鹽和藥酒浸泡，還可以做成湯蒸。做這件事有許多方法。其中，客家人用蜂蜜蜂蛹和白酒泡制的蜂蜜蜂蛹酒，具有滋補強身、壯陽補腎、延緩衰老的優良功能。
蜂蛹的吃法在當地也是相當豐富的。在河源客家地區，以蜂蛹為主料，可以做出名副其實的客家“蜂蛹蟲宴”。
其中比較常見的蜂蛹系列山珍海味有:蜂蛹蛋清湯、蜂蛹酸辣湯、蜂蛹魚丸湯、炸蜂蛹、麻辣蜂蛹、椒鹽蜂蛹、鹹酥蜂蛹、酥脆蜂蛹、清蒸蜂蛹、清蒸蜂蛹蛋、姜蔥炸蜂蛹、松仁炸蜂蛹等。
人民網-椒鹽煮雞蛋是最美味的蜂蛹制作方法。
百度百科-蜂蛹