漢朝以後，壹日兩餐逐漸變成了三四餐。而且三餐開始分早餐、午餐、晚餐。早餐，漢代稱冷器，是指早晨起床洗漱後所用的點心。到了唐代，冷兵器開始有了心的名稱。
《能蓋齋隨記》說:“世俗案以晨食為點心，自唐以來就有此說。”至今，在我國許多地區，早餐仍被稱為早餐。午飯曾被古人稱為“午飯”或“便當”。
當妳壹天吃兩頓飯時，人們認為“聖賢與人民耕者有其食，始於食”(《孟子·滕文公上》)。吃壹次食物意味著壹天的過去。所以，壹日三餐是根據生活的需要，經過長時間的進化，而不是某個人發明的。