五花肉1000g胡蘿蔔300g鴨蛋4個紅薯粉和豆腐皮。
調料，鹽，雞精，十三香，元稹糖。
閩南雞肉卷的做法
1.胡蘿蔔去皮切絲備用。
2.馬蹄蓮和五花肉去皮切丁待用。
3.洋蔥和大蒜切丁備用。
4.混合1、2和3材料。
5.加入鹽、雞精、五香粉、十三香和糖攪拌均勻。
6.加入鴨蛋(可以增加粘度)攪拌。
7.加入紅薯粉拌勻。
8.將水加入鍋中煮沸。
9.開始包，把餡料放在豆皮的壹端。
10.用刀切掉多余的豆皮。
11.蒸十分鐘。