1，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是貴州省遵義著名的地方特色食品，遵義市也因此獲得了“中國羊肉粉美食之都”的稱號。羊肉湯清澈透明，清香撲鼻，具有濃郁的羊肉風味。羊肉入口緊實鮮嫩，不爛，湯汁鮮醇，油而不膩，米線潔白。吃壹碗，渾身暖暖的，吃過的都是贊。
2.豆花面
豆花面是貴州遵義的傳統名吃。豆花其實就是指豆腐。用酸湯點豆腐，使這種豆腐比普通豆腐更嫩，比豆腐腦更緊，嫩滑爽口。面條是用當地的寬刀堿水做的，然後蘸水和魚香菜。每吃壹口，鮮香辣味伴隨著獨特的豆香味，讓人直呼“舒服”。
3.亞西涼粉
雅西涼粉是貴州遵義的地方小吃。這種涼粉是用優質豌豆制成的。涼粉切成細條，色澤嫩黃，質地細膩。蘸著辣椒醬吃，清涼爽口，麻辣爽滑，很油膩。
4.遵義雞蛋餅
遵義雞蛋餅是貴州遵義的特色食品，主要有鹹、甜兩種口味。尤其是雞蛋糕最有名，很多來遵義的遊客都很愛吃。吃過的人都說這裏的雞蛋餅比外面好吃多了。吃起來柔軟有彈性，甜潤，有雞蛋的味道。
5.尚記豆腐皮
上吉豆腐皮是遵義縣上吉鎮出產的傳統名吃。它其實是壹種發酵制成的豆制品。這種豆腐皮呈褐色，質地柔軟堅韌。雖然又臭又香，但是別有風味。可以切絲，也可以涼拌食用。入口鹹鮮爽口，越嚼越香。它非常適合作為開胃菜。
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