在絲綢之路上，茶葉也被作為壹種商品，通過蜿蜒的陸地和碧海傳入西亞乃至歐洲。從此，茶文化連同中國傳統的生活方式和獨特的東方哲學，傳播到了各地。可以說，中國被稱為茶的故鄉，不僅是因為這裏的土地孕育了世界上最早的茶樹，更是因為這裏的人們將茶視為壹種連接天地的生命。
從地圖上看，福建的地理特征可以概括為“依山傍海”，90%的國土面積為山地丘陵，素有“八山壹水壹分田”之稱。山川交融的八閩大地，植被覆蓋。茶聖陸羽被稱為“南方賈母”茶樹。毫不誇張地說，福建茶文化體現了獨特的地域靈性，茶的創造是福建最多的，品茶的技藝也是福建最奇特的。
福州茉莉花茶，安溪鐵觀音，福鼎大毫茶，武夷山巖茶...福建是茶的王國，福建人自然對茶情有獨鐘。茶壺、茶杯、茶匙和其他飲茶用具是家庭和辦公室不可缺少的。出門在外，別忘了在手提袋或衣服口袋裏帶幾袋茶葉，以備不時之需。茶幾上擺放的壹些茶寵，為品茶的氛圍增添了優雅和情趣，也寄托了人們的美好祝願和期待。
在福建很多地方，人們都有早晚喝茶的習慣，對茶的依戀幾乎令人沈醉。壹般來說，閩南人愛喝烏龍茶，福州人愛喝花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人喝綠茶。閩南民間有句諺語“百日無肉，不如壹日無茶”；閩北山區也有“三日無食，不如壹日無茶”的說法。值得壹提的是，閩南人喜歡用小臂品嘗“功夫茶”。茶香四溢，魅力無窮。而閩北人則愛用大碗喝茶，妙趣橫生，別具壹格。
當地人喝茶，從茶具、水質、茶的種類到倒水，所有的程序都非常考究，特別強調“水、火、茶”三要素。茶具用得越多，就越珍貴。長期用於泡茶的茶具中凝結的“茶垢”，即使不放茶葉，也會使茶具散發出茶香。說到水，最適合泡茶的水是泉水，用的火主要是炭火。燒水要費很大力氣，需要煮三次才能用來沖泡。從閩東到閩西，從閩南到閩北，八閩形成了具有地方特色的茶文化。
據史料記載，福建茶文化萌芽於漢代，興盛於唐代，興盛於宋代，留下了許多詠茶作品。唐朝就像詩人徐夤寫的壹首詩，“武夷春暖月初圓，采新芽獻仙”。宋代武夷山茶詩尤為出彩，如蘇軾的“君不見，粟芽植於武夷溪，蔡後加”，朱的“蓬萊高於武夷，靈芽植於手”，範仲淹的“溪名於世，武夷仙植自古”，都是武夷茶永恒的絕唱。此後，明清及近代壹大批名人紛紛贊美、吟誦。好在還有這些優秀的詩詞，可以讓後輩壹起品味武夷茶的清香，武夷茶所代表的福建茶文化的豐富性也可見壹斑。
“春天很暖和，家家戶戶都在忙著春耕。茶女提著籃子采茶，早早來到茶山。壹邊挑壹邊唱，好像演員在臺上，沒有觀眾欣賞。茶女是幸福快樂的……”如今社會日新月異，但唱福建民歌《采茶歌》的傳統並沒有改變。
目前壹年壹度的清明節將至，正是明日之前采茶的好時機。所謂“明前茶”，是指清明節前采摘的茶葉。經過漫長的冬季，茶樹體內的養分已經充分積累，加上早春氣溫較低，茶樹生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少。此外，此時的茶葉受蟲害侵害少，芽嫩，色綠香，味醇美觀。屬於茶中極品，所以也有“明日之前茶貴如金”的說法。
清明節前後是采茶的旺季。茶農的心思都在茶山上，尤其是女主人，她把其他農活都放在了壹邊。前壹天晚上在廳平看天的主婦們都知道第二天是采茶的好日子。他們天壹亮就起來料理家務，然後提著壹個小竹籃，叫上隔壁的茶農，像趕集壹樣匆匆進山。春意正濃的茶山，就像穿了壹件古裝。樹木充滿了春天和綠色。山裏的采茶姑娘，滿山都是茶林。散落在漫山遍野的采茶人不停地向前采摘，像壹幅天然的油畫，壹曲勞動的贊歌。
客人遠道而來，以茶相待。相傳北宋元豐二年，東坡留在杭州，以棕拜壹寺，但未報姓氏。方丈說:“坐下喝茶”；方丈仔細看了看書生，說道:“請坐，奉茶。”。東坡低頭致謝，說了幾句話。住持說:“妳叫什麽名字？”東坡說:“我親愛的蘇東坡。”方丈大吃壹驚:大文豪也說:“請坐，奉茶。”臨走時，東坡寫了壹副對聯，呈給方丈:請坐，請坐，請坐；茶，茶，茶！
回憶起這個故事，我想說明茶是禮貌和友誼的象征。從古至今，如果有客人來訪，哪怕只是鄰居來訪，主人家都要端上壹碗熱茶，以示歡迎。主客之間的話匣子也在香茗中慢慢打開。客人進來請吃飯沒問題，但是不敬茶被認為是不禮貌的。中國民間的這種茶道，彰顯了人們重視友誼的優良傳統。從元代“同胞壹口氣”的茶畫，到清代以“聚柴三友”為主題的茶壺制作，從宋代汴京街坊的“撐茶”，到南京宋杭城的“送七茶”，從唐代的送茶表友情，到今天的以茶待客、茶會，無不表達了中國人民自古以來就重視待客，以茶示禮，以茶載道。
茶是壹種色、香、味、形俱佳的東西，符合人們追求真善美、超越的精神。茶道“和、靜、凈、儉”的精神符合社會可持續發展和人的全面發展的要求。俗話說“茶如隱居，酒如奢侈品；酒交朋友，茶是靜品。”喝酒可以熙熙攘攘，可以呼朋喚友，但是喝茶真的是壹件很安靜的事情。魯迅先生曾說:“有好茶就喝好茶，這是壹種‘清福’。”每個人都想享受“幹凈的生活”，但不是每個人都知道這意味著什麽。其實最簡單的方法就是喝茶的時候暫時拋開瑣事。