近年來，醬料越來越受人們的喜愛，於是逐漸有了四大名醬。令人驚訝的是，他們中竟然沒有老幹媽。看看哪些醬料上榜了！
郫縣豆瓣醬
郫縣豆瓣，特產，產品。它是中國最頂級的調味品之壹。列舉了它的制作技巧。雖然也是豆瓣醬，但是和豆瓣醬有很大的區別。素有“川菜之魂”之稱，具有辣味重、紅油亮、辣椒塊大、回味甜的特點。它在川菜中占有重要地位，是現如今人們吃辣必放的醬料。
因為這種郫縣豆瓣醬最大的特點就是辣味重，非常油的質感，無論放在什麽菜裏都會很辣很好吃。正常豆瓣醬油水分離，豆瓣醬打開後看起來很稀，流動性很強。
蘑菇醬油
蘑菇醬是以蘑菇為主要原料，再配以香料、姜、鹽、白糖等配料制成的即食調料。很多人都知道這個醬特別好吃，不管是搭配面條還是白米飯，都特別好吃。蘑菇醬是壹種具有特殊性質的醬，有自己獨特的風味。塗在白饅頭(面包)上也很好吃！
黃燈辣椒醬
現在這種辣椒醬全國都很有名，味道難得辣。做涼菜或炒菜時，可以用它來做飯菜，新鮮可口。黃燈辣椒醬屬於海南漢族傳統調味品。人去海南，會帶回壹些黃燈辣椒醬，好吃，辣，不嗆。
醬油
大豆醬，又稱豆醬、豆醬，是由大豆經過油炸、研磨、發酵而成，是我國的傳統。醬油不僅營養豐富，而且歷史悠久。這是我們的傳統醬。不管我們做什麽，都會放壹些進去。這種醬香味濃郁，鹽和甜度適中，裏面的主料是大豆。雖然大家都知道這種醬的制作方法比較簡單，但是估計很多人都做不出很正宗的醬油味道，而且這種醬營養豐富，對身體也有好處。