酸菜炒面的家常做法

大學畢業後，我壹個人留在了所謂的大城市。起初，我總是吃快餐或叫外賣。後來想自己做，就買了電磁爐，也不知道開了多少次視頻問我媽。現在即使在大城市，我也能享受到家鄉的味道。剛學會做壹道新菜，酸菜炒面，簡單易做易上。酸中微辣，特別適合夏天開胃。哪怕只有壹道菜，也足夠我吃壹大碗飯了。而且用的材料也便宜，大城市生活成本高，也是節約成本，哈哈。此外，根據營養學家大喬的說法，酸菜富含氨基酸和膳食纖維。好了，我來說說怎麽做這種開胃的酸菜面吧。

酸菜炒面

通過半滴雨‰

成分:

1條酸菜、1小把細粉絲、適量蒜末、少許幹辣椒、適量姜末、適量精鹽、適量雞精、適量醬油。

烹飪步驟:

1.酸菜剁碎，用清水洗幾遍，然後把水擠出來，放在盤子裏備用。

2.細粉絲用開水燙軟。

將肉切成絲

4.鍋裏放油，把肉絲炒到變色。

5.加入大蒜、姜末和幹辣椒，繼續翻炒。

6.將細粉絲翻炒，加入鹽雞精和醬油調味即可食用。

7.我發現我做的每壹道菜最後壹步都想以美味結束，哈哈。

烹飪技巧:

1，首先當然是將酸菜剁碎，用水洗幾遍，擠出來裝盤備用；然後在用開水軟化細粉絲的同時，將肉切絲放入油鍋翻炒變色；接下來加入蔥姜、少量花椒、主酸菜，來回翻炒；最後加入軟化的細粉絲，加鹽調味，翻炒，出鍋前加入雞精，剩下的裝盤。

2、不喜歡太酸的朋友，可以洗幾次酸菜，但我還是喜歡酸點，夏天開胃。

3、炒菜時間不宜過長，粉絲容易糊鍋，可憐的我時有發生。

4.如果妳買的酸菜已經發黴了，妳寧願扔掉。發黴的酸菜致癌。也是聽朋友說的。

學會做酸菜炒面了嗎？