與普通鸚鵡相比，非洲灰鸚鵡的鸚鵡會更聰明。除了模仿人的說話，它甚至可以自己創造壹些新詞。甚至主人從沒說過的話，都可能從非洲灰鸚鵡嘴裏說出來。而且這種鸚鵡還具有識別顏色的能力，它所學到的知識和語言可以交給它的後代。這只鸚鵡除了簡單的模仿，還能和人正常對話。
鸚鵡會說話有三個原因。第壹個原因是鸚鵡不僅能模仿人的說話，還能模仿動物的說話。所以鸚鵡也可以利用自己的模仿能力在自然界偽裝自救，比如遇到危險時可以模仿動物的聲音嚇跑天敵。
第二個原因是鸚鵡的發聲肌肉非常發達，而這部分肌肉是由鸚鵡的大腦控制的，所以發聲肌肉在大腦控制下的不規則振動會發出不同的聲音。第三個原因是鸚鵡的舌頭結構很特別。壹般鳥的舌頭都是尖尖的，但是鸚鵡的舌頭真的很圓，和人的舌頭很像。因此，當鸚鵡學會說話時，它的舌頭會更加靈活。
訓練鸚鵡說話的方法是和鸚鵡建立情感聯系。陌生人逗鸚鵡是沒用的。只有熟悉鸚鵡的人才能讓它們說話。而且，早上訓練鸚鵡說話時最好保持絕對的安靜。如果有其他聲音幹擾，學習效果會差很多，鸚鵡也容易被其他聲音吸引。而且教學的時候，最好從簡單的開始，循序漸進。