壹、大白菜需肥特性
大白菜是壹種高產蔬菜，畝產可高達10000公斤。要形成這麽高的產量，需要足夠的養分來保證。根據實際種植經驗，每生產1000㎏大白菜需要吸收氮(N)1.8~2.6㎏,磷(P2O5)0.9~1.1㎏,鉀(P2O5)。由此可見，大白菜對鉀的需求明顯高於氮、磷。不同生育期對氮、磷、鉀的需求也有較大差異，具有前期吸收較少，後期急劇增加的特點，即苗期氮、磷、鉀吸收量占整個生育期的少量，團棵期急劇上升，抽穗期達到高峰。不同品種有相似的規律。
大白菜對三種養分的吸收是生長越大吸收越多。在肥力相同的情況下，施用不同量的氮磷鉀肥，甚至不追肥，大白菜的這個需肥規律都差不多。
二、大白菜的配方施肥
1，大白菜基肥
播種前整地時，每畝施4000~5000㎏全腐熟有機肥，30 ~ 50㎏NPK復合肥或20 ~ 30 ㎏磷酸二銨+10~20㎏硫酸鉀，旋耕後耙平土壤。
2.大白菜追肥
(1)大白菜苗期追肥
壹般苗期不施肥。若苗弱，可壹次性施氮肥，葉面噴施1%尿素或每畝追施5-7.5 ㎏尿素。中耕前，在秧苗兩側施化肥，間距10-12 cm，然後進行中耕。
(2)大白菜蓮座期追肥
大白菜進入蓮座期後，外葉形成並迅速發育，需要及時施肥。具體做法是:大白菜苗澆水後，在土壤水分適宜時，在壟中間開壹條8-18-20 cm深的淺溝，每畝在溝內撒入1200-1500?的腐熟細分的優質有機肥。
(3)大白菜抽穗期追肥
抽穗期，大白菜地上部分和地下部分處於旺盛生長階段，對肥料的需求已達高峰，應再施重點肥料。每畝用水施入20-25 ㎏碳酸氫銨或硫酸銨；間隔1水後，每畝用20-25 ㎏碳酸氫銨或硫酸銨追施1次；在結瘤中期，每畝追肥1次，施碳酸氫銨或硫酸銨15~20㎏。
總之，大白菜追肥要掌握以下原則:苗期輕施肥，團棵期和抽穗期重施肥。在生長過程中，也可噴施葉面肥，壹般在團棵期，每7~10天噴施壹次，3~4次。噴施葉面肥時，最好選擇在清晨或風平浪靜的晴天下午4點以後。
以上是大白菜的需肥規律和配方施肥。從中可以看出，蓮座期和抽穗期施肥在大白菜種植中應重新施用，尤其是抽穗期，決定了大白菜的產量和品質。