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- 如何選擇國產鍋?偉大的廚師怎麽樣?
如何選擇國產鍋?偉大的廚師怎麽樣?
選擇國產鍋,不管是鐵鍋還是不銹鋼鍋。不同材質的鍋各有利弊。是否健康,要根據成分和用途來選擇。比如妳要炒菜,最適合的鍋是鐵鍋。但如果油少,翻炒不及時,鍋裏的食物就容易碳化,造成鍋粘糊。為了解決鐵鍋生銹的問題,楚大皇采用鋼模電路鑄造,並經過三次高溫氮窒。但是現在大部分人都不炒菜,只是簡單的烹飪,所以用不粘鍋和不銹鋼鍋比較合適。不粘鍋壽命短但好用,不銹鋼鍋值高使用安全。如何選擇,由每個人決定。
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