其實襄樊的牛肉面是沒有牛肉的。最多加壹勺牛雜。吃的是有堿的面，但不太多，不苦，只聞著香。面條是前壹天晚上準備好的，加水，上油，拌好，鋪在壹個大的竹簸箕裏。第二天壹早，兩個大鍋，壹鍋白湯，是開水，冒著氣泡，冒著熱氣。吃面的來了，喊著，兩面，壹碗米酒。老板抓起壹個面團，扔到壹個長柄竹籬裏，抓了壹把脆嫩的綠豆芽，沈入翻滾的白湯中，不慌不忙地搖著。老板的手勢很漂亮，手腕上下活動，手臂卻沒有波動。每隔半分鐘，小臂擡起，竹濾網在空中劃過壹個小弧線，穩穩地落在碗裏，然後加紅湯。喜歡吃辣的，老板會多給妳壹勺辣油，整齊的端上桌。
第壹口，不能喝湯，太熱了。先來口，軟而韌，脆而辣。哢嚓壹聲，辣氣從舌根落到心臟，變成壹個暖球，然後慢慢溢出。熱氣沖過收縮的毛孔，試探性地流了過來。現在可以喝湯了，但是要縮著嘴，小心翼翼地咬壹口。有點像戰爭，各自都在搶奪自己的地盤。但目前暖流占了上風。它破壞壹切，追求勝利，有點固執。戰爭仍在繼續。暖暖的空氣，壹波接著壹波，終於全身發熱，甚至有點汗，密密麻麻的汗珠在他的額頭和後背悄悄滲出。這個時候也上了黃酒。襄樊的黃酒很像黃酒，但是沒有米，是乳白色的，很濃，有絲的質感，濃稠而親切，不是清水清湯。初嘗，沒有太多的酒勁，略甜。這是襄樊黃酒的優勢。妳看這面條現在麻辣燙的，還過癮。好了，現在是享受的時候了，放慢腳步，慢慢來，喘口氣，是中場休息，讓熱量慢慢釋放，慢慢品味。這是歌曲中的慢板和抒情段落。有了這壹段，這面條就有了過人之處，有貨。
這樣滿嘴的黃酒，才是襄樊人最正宗最傳統的早餐。他們坐在小凳子上，慢慢咀嚼，慢慢喝，慢慢品味，慢慢享受。他們早起，骨子裏的寒氣就融化了，舒服、溫暖、精力充沛，就像壹輛加足了油的汽車。襄樊的牛肉面很便宜，所以這種享受很容易得到。有錢沒錢都可以享受。
漸漸地，人多了，小木的凳子坐滿了，所以我找不到座位。有的人端著碗蹲在邊上，有的人在邊上等座位。人們也在議論紛紛。壹些熟人見面打招呼。有些人急著付錢，有些人臉紅了。他們頭上還飄著熱氣，像是得到了命令的仙女。這裏的白湯還在歡快地隆隆作響，帶著水汽和霧汽。
如果妳去了襄樊，領略了水鏡村的風光，懷上了隆中的古代，那麽別忘了嘗嘗襄樊的牛肉面。