佐料
鹽漬蔬菜
半斤
佐料
面粉，
適量的
(母雞的)蛋
壹個
油
步驟
65438+
2.加入適量的面粉，壹個雞蛋，
3.如圖，攪拌均勻。
4.熱鍋熱油，不然會炸(最好用電餅鐺控制火候。我們剛結婚，還沒準備什麽東西，只能用煎鍋。煎鍋壹定要調到最小熱度，不然會糊鍋)。倒入鹹菜，用鏟子壓均勻，做成差不多六七毫米厚的鹹菜餅，然後蓋上蓋子，這樣裏面就熟了。
5.等到壹面金黃，再翻過來煎另壹面。如果這個時候看到油不多了，可以再加壹點。
6.兩面都是金黃色的時候就出來了。因為光線有點暗，不那麽好看，但是很好吃。妳可以只用饅頭、米飯、面條和粥。
技巧
鹹菜是我們自己腌制的。每年我媽都會用綠蘿腌制壹大壇子。就像我們說的，辣根加鹽增稠，用水腌制。最好用老鹹菜炒，因為老的都做得好。