日本廚師是做什麽的？有哪些代表菜？

1.壽司是日本料理中必不可少的。壽司有很多種，比如盒壽司、卷壽司、太卷壽司、薄卷壽司、手卷壽司等。壽司的食材也有很多種，大部分是新鮮的壽司，比如三文魚、金槍魚、鰻魚等。不同的菜有不同的味道。2、三文魚，三文魚也叫三文魚，它不僅是西餐中最常用的魚類原料，也是日本料理中必點的生鮮之壹。在日本料理中也很受歡迎。3、燒鳥，“燒鳥”是日本美食，這裏的“鳥”是雞。把雞切成塊，然後串在壹起，串在細竹簽上。像我們這裏的烤串，就是準備壹些蘸料，比如醬油，糖，料酒。4、鱔魚飯，在鱔魚上澆上壹層酸甜鹹鹹的蘸醬，然後拌上壹些蔬菜等配菜，放在白米飯上。這是鱔魚飯。5.日式火鍋以湯底聞名。日式高湯是鍋底。營養又好吃，吃起來特別開胃。用日本海鮮涮火鍋，絕對是世界壹絕。